茅台学院是国家教育部批准设置的非营利民办普通本科高校,由中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司举办。学校以“立足茅台、服务酒业、报效国家、走向世界”为办学理念,秉持“德才兼备,知行合一”校训,办小而精、高水平、有特色、开放性应用型普通本科高校。
校园坐落在“中国酒都”贵州省仁怀市,占地1076亩,建筑面积30万平方米。学校教学科研设施设备先进,图书资源充足丰富,校园信息化智慧化程度高,学习生活环境条件舒适便捷。
学校拥有一支专兼结合、实力较强的师资队伍。现有专职教师155人,其中教授、副教授占23%,具有博士、硕士学位教师占80%;兼职教师140人,其中教授、副教授占81%,具有博士、硕士学位占74%;学校有酿酒大师、酿造师57位、国家级和省级评酒委员123位实习实训教师;此外还特聘了相关学科专业的院士、千人计划、长江学者等高层次专家和行业大师为特聘或客座教授。
学校以工学为主、多学科协调发展、围绕酿酒产业链,着力打造特色鲜明的专业集群。现有8个教学系(部),12个本科专业;拥有2个省级重点支持学科。依托茅台集团公司建有校内外34个实习实训基地,实施“产教、产研融合”本科人才培养模式。
学校与江南大学建立战略合作关系,实施“3+1”本科生联合培养项目,选拔相关专业优秀学生赴江南大学酿酒工程等专业学习一年。
专业介绍
1酿酒工程
专业代码:082705 学制:4年 授予学位:工学学士
培养目标:本专业围绕酿酒产业链生产、技术、管理核心的人才需要和技术标准,通过“产教融合”培养模式,培养具有白酒酿造、品评勾兑、酒质检测、生产管理等能力的高素质应用型人才。
主要课程:发酵工程原理、白酒生产技术、酿造酒生产技术、白酒品评与勾兑、酒类分析与检验、酿酒工厂设计等。
就业前景:学生毕业后可在白酒及相关行业从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验等工作。
2葡萄与葡萄酒工程
专业代码:082706T 学制:4年 授予学位:工学学士
培养目标:围绕葡萄与葡萄酒产业链生产、管理、流通、贸易人才需要和技术标准,通过“产教融合”培养模式,培养系统掌握葡萄与葡萄酒生产领域的基本理论和专业技能,具有葡萄栽培、葡萄酒酿造、技术开发、生产管理、质量控制等能力的高素质应用型人才。
主要课程:葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒厂及酒庄设计、葡萄酒市场学、酿酒葡萄品种及栽培等。
就业前景:毕业后可在酿酒行业从事葡萄酒生产、品鉴、管理、贸易、文化推广等工作。
3食品质量与安全
专业代码:082702 学制:4年 授予学位:工学学士
培养目标:本专业依托茅台企业优质平台,通过“产教融合”培养模式,培养具有食品分析检验、食品质量安全控制和管理、白酒分析与检测技术等能力的高素质应用型人才。
主要课程:食品化学、食品工艺学、食品微生物检验、食品添加剂学、食品分析、食品安全监督管理、白酒分析等。
就业前景: 毕业后可从事食品和酿酒生产、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、检验检疫等工作。
4食品科学与工程
专业代码:082701 学制:4年 授予学位:工学学士
培养目标:围绕食品行业生产、技术、工程和管理对人才的需要和职业标准,通过“产教融合”培养模式,培养系统掌握食品科学、食品工程领域的基本理论、具有创新意识和实践能力的高素质应用型人才。
主要课程:食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全管理学、食品营养学、食品分析、食品工厂设计等。
就业前景:毕业后可在食品及相关行业从事生产、研发、工程设计、品质控制、检验检疫等工作。
5资源循环科学与工程
专业代码:081303T 学制:4年; 授予学位:工学学士
培养目标:培养能够系统掌握资源循环科学与工程的专业知识及工程技术,具备相关产业废弃物资源循环利用的实践能力,能够在资源循环及相关领域从事生产运行与技术管理、工程设计、技术开发、科学研究等方面工作的创新性应用型人才。
主要课程:水污染控制与资源化工程、固体废物处理处置与资源化、酒糟资源学、循环经济与清洁生产等。
就业前景:可在环保部门、科研院所,循环经济产业园等企事业单位,从事资源循环利用、污染控制、环境保护方面的工作。
6环境科学与工程
专业代码:082501 学制:4年;授予学位:工学学士
培养目标:培养具备环境科学与工程学科的基本理论、知识和技能,掌握环境科学与工程的专业知识,能够在环境保护及相关领域从事教育、研究与开发、工程设计、咨询和管理等工作的创新性应用型人才。
主要课程:环境地学、环境化学、环境监测、环境工程原理、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理与处置等。
就业前景:毕业后可在酿酒企业、政府环保厅(局)、环保研究院所、环评公司等单位或部门,从事生态保护、环境监督、环境规划与管理、环保科学研究等工作。
7自动化
专业代码:080801 学制:4年 授予学位:工学学士
培养目标:通过“产教融合”培养模式,培养系统掌握自动化领域的基础理论和专业技能,具有较强的工程思维和工程实践能力,基础理论扎实、知识面广、懂技术、能创新的自动化领域高素质应用型人才。
主要课程:电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、自动控制原理、电机与拖动基础、电力电子技术、仪表及过程控制系统、运动控制系统等。
就业前景:毕业后可在生产企业、设备制造业、人工智能、物联网等行业从事自动化方面的工程设计、设备运行管理与维护、系统集成等工作。
8包装工程
专业代码:081702 学制:4年 授予学位:工学学士
培养目标:培养系统掌握包装领域基础理论,具有产品包装外观设计、产品标志设计的专业技能,具有较强的工程思维和工程实践能力,具有创新精神的包装工程领域高素质应用型人才。
主要课程:包装材料学、包装结构设计、包装工艺学、包装机械、包装测试技术、包装印刷技术、包装管理学等。
就业前景:毕业后能在酒类及各类企事业单位从事包装系统设计、包装材料选用、包装工艺设计、研发、包装设备检测与维修等工作。
9市场营销
专业代码:120202 学制:4年 授予学位:管理学学士
培养目标:围绕现代经济社会发展对市场营销人才的能力架构需求,突出酒类行业营销特色,通过“产教融合”培养模式,培养具备市场调研、营销策划、销售管理、品牌管理等能力的高素质应用型人才。
主要课程:市场营销学、消费者行为学、品牌管理、市场调研、销售管理、白酒营销学、营销策划等。
就业前景:毕业后可在企事业单位,从事市场调研、品牌管理、营销策划、营销管理等工作。
10电子商务
专业代码:120801 学制:4年 授予学位:管理学学士
培养目标:围绕现代经济社会发展对电子商务人才的能力架构需求,突出酒类行业电子商务特色,通过“产教融合”培养模式,培养具备电子商务策划与管理、网络营销、客户关系管理等能力的高素质应用型人才。
主要课程:市场营销学、电子商务管理、网络营销、消费者行为学、供应链与物流管理、客户关系管理等。
就业前景:毕业后可在企事业单位从事电子商务管理、网络营销、电子商务活动策划等工作。
11物流管理
专业代码:120601 学制:4年 授予学位:管理学学士
培养目标:围绕现代经济社会发展对物流管理人才的能力架构需求,突出酒类行业物流管理特色,通过“产教融合”培养模式,培养具备仓储配送管理、采购与库存管理、物流方案设计、物流市场开发等能力的高素质应用型人才。
主要课程:现代物流学、仓储与配送管理、供应链管理、物流系统规划与设计、物流信息系统、物流技术与装备等。
就业前景:毕业后主要可在各类企业,从事仓储配送管理、采购与库存管理、物流方案设计等工作。
12酒店管理
专业代码:120902 学制:4年 授予学位:管理学学士
培养目标:围绕旅游业及相关产业的人才需求和职业标准,通过“产教融合”培养模式,培养掌握现代酒店管理基本理论、专门知识和专业技能,具有国际视野、管理能力、服务意识和创新精神的高素质应用型专业人才。
主要课程:管理学原理、旅游学概论、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店品牌建设与管理等。
就业前景:学生毕业后可在旅游及其相关产业从事经营、管理、策划、规划、咨询、培训等工作。
奖助措施
招生计划
招生答疑













