闽南理工学院（Minnan University of Science and Technology）是经国家教育部批准创办的以工学学科为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学、文学、教育学等多学科，具有独立颁发高等学历文凭资格的全日制普通本科高等学校。
学校前身为创建于1998年的石狮长兴工业学校；2001年经福建省人民政府批准成立泉州光电信息职业技术学院；2008年经教育部批准升格为本科高校，更名为闽南理工学院；2012年，获得学士学位授予权；2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
学校位于我国历史文化名城、著名侨乡、“海上丝绸之 路”起点——福建省泉州市，坐落在台湾海峡西岸、滨海城 市石狮宝盖山风景区，校园占地面积 73.93 万平方米，总建 筑面积 58.54 万平方米。现有全日制在校学生 17506 人。设 有 21 个党政群团、教辅机构和 17 个教学、科研单位，教职 工 1287 人。
高校编制、发布《本科教学质量报告》，是开展自我评估、健全质量保障体系、完善信息公开制度的一项重要工作，是增强社会责任意识、回应社会关切的体现，也是向社会展示学校风貌和办学特色、宣传办学理念和教学成果的途径。
近期，学校发布2022-2023学年本科教学质量报告，
详情如下：
（注：报告数据截至2023年8月，就业率为初次就业率。到了年底，年终就业率、升学人数，还会有明显提升。）
学校现有光电与机电工程学院、电子与电气工程学院、土木 工程学院、服装与艺术设计学院、信息管理学院、经济与管 理学院、财务与会计学院、外国语学院、体育学院、教育学 院、马克思主义学院、继续教育学院等 12 个教学单位，设 置机械设计制造及其自动化、光电信息科学与工程、机器人 工程、电气工程及其自动化、智能建造、土木工程、服装设 计与工程、数字媒体技术、数据科学与大数据技术、小学教 育、学前教育、财务管理、经济学、商务英语、电子商务、 数字媒体艺术、休闲体育等 44 个专业，形成了以工为主、 理工结合、经管文教艺多学科协调发展的学科专业体系。
目前，学校有国家级一流本科专业 建设点 1 个、省级一流本科专业建设点 8 个，教育部产学合 作协同育人项目 50 个，省级重点学科 2 个，省级科研创新 平台 6 个，省级应用型学科立项建设项目 3 个、培育项目 1 个，省级示范性应用型人才培养专业群 2 个，省级服务产业 特色专业 4 个，省级创新创业教育改革试点项目 2 个，省级 学徒制项目 2 个，省级重大教育教学改革研究项目 3 个；省 级虚拟仿真实验教学中心 3 个，省级实验教学示范中心 5 个， 省级公共基础课实验教学平台 4 个，省级校企合作实践教学 基地 4 个，省级大学生校外实践教育基地 4 个，省级高校大 学生创新创业园 1 个等。
2023 年，招生计划 5566 人，实际录取 5563 人，实际报 到 5265 人，报到率 94.6%。
现有教职工 1287 人， 其中，省级教学名师等高层次人才 4 人，闽江学者 2 人，桐 江学者 3 人，福建省高校杰出青年科研人才 3 人，泉州市高 校中青年学科（专业）带头人培养计划 6 人，泉州市技能大 师 2 名。2022-2023 学年，我校专任教师 944 人，生师比为 18.54：1。专任教师中副高及以上职称教师占专任教师总数 的 36.65%。硕士及以上学位教师占专任教师总数的 76.21%， 具有主讲教师资格的教师占教师总数的 96.14%。
2022 年教师出版专著和主编教材共 14 部，其中教材 9 部、专著 5 部。教师专利（著作权）授权共 63 项，其中发 明专利 7 项、实用新型专利 40 项、外观专利 7 项、软件著 作权 9 项。教师科研成果转化共 39 项，转化金额 1054.87 万元，其中转让 34 项，转化金额 986.87 万元；授权许可 5 项，共 68 万元。参与学生 124 人。
2022 年学年度决算总收入 40461.645 万元；年度决算总支出 43265.218 万元；学校教育支出总额 32576.116 万元。
