安徽农业大学茶业学院源于1936年省立安徽大学农学院设立的茶叶研究科，1952年全国院系调整，复旦大学茶叶专修科调入安徽大学农学院。1954年，安徽大学农学院独立为安徽农学院，茶叶专修科成为安徽农学院设置的4个系科之一。1956年茶叶专修科改为本科，茶叶专修科更名为茶业系。1994年成立轻工业学院。2004年7月6日，轻工业学院更名为茶与食品科技学院。2024年撤销茶与食品科技学院，成立茶业学院。历经90年辛勤耕耘，已培养茶学毕业生7000多人，毕业生遍及世界各地。
在职教职工74人，其中专任教师57人、正高24人、博导18人，国家级领军人才2人，国家级青年人才3人、国家茶产业体系岗位专家2人、省茶产业体系首席专家1人、省级人才10人、省教学名师2人。专任教师中96%以上具有博士学位，50%以上具有出国留学经历。学院现拥有茶学国家级教学团队、全国黄大年式教师团队和教育部创新团队，获“全国专业技术人才先进集体”“全国工人先锋号”等荣誉。
茶学入选首批国家级一流本科专业建设点，设茶学、茶文化与贸易2个专业方向。拥有博士后流动站、博士、硕士授权点和1个专业硕士授权点，茶学为国家重点（培育）学科、安徽省重点学科、安徽省面向世界一流学科建设奖补资金项目，园艺学（茶学）入选安徽省高峰学科建设项目。学院拥有茶树种质创新与资源利用全国重点实验室、教育部茶叶化学与健康国际合作联合实验室、高等学校学科创新引智基地等11个省部级以上科研平台和全国科普教育基地、中华优秀传统文化传承基地等。
茶学本科设茶学、茶文化与贸易2个专业方向，入选首批国家级一流本科专业建设点。
茶学：培养掌握茶学专业的基础理论知识和茶叶加工、深加工的实践技能，了解学科前沿，具有创新、创业意识和能力，适应社会经济发展需要，立志于服务乡村振兴，能在茶学相关领域和部门从事科学研究、技术推广、产品研发和经营管理的高素质专门人才。
茶文化与贸易：培养掌握茶学专业的基础理论和茶叶加工、深加工等技术知识，具备扎实的文化学、经济学、管理学等专业基础知识、基本理论、方法和技能，具有良好的沟通、应变、协调能力和创新创业意识，立志于服务乡村振兴，能在茶学相关领域和部门从事科学研究、茶文化宣传、经营管理和国际贸易的高素质专门人才。
就业去向：毕业生45%以上在国内外知名高校、科研院所继续深造，其他主要在科研院所、行政事业单位，以及茶叶头部企业从事科研、技术开发与管理等工作。
近5年，学院荣获国家科技进步二等奖1项、全国创新争先奖1项、国家教学成果二等奖1项，获安徽省重大科技成就奖、省科技进步一等奖、安徽省教学成果特等奖、一等奖等省部级奖30余项；授权发明专利200余项，主编、参编专业规划教材20余部；在国际期刊发表中科院一区论文600余篇。学院党委获批教育部第二批“全国党建工作标杆院系”、教育部“全国党建工作模板支部”培育创建单位1个、全省高校“双带头人”教师党支部书记工作室1个。入选教育部立德树人综合机制改革试点院系，荣获“全国教育系统先进集体”、安徽省委“先进基层党组织”等荣誉称号。
绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用项目荣获国家二等奖
茶树种质创新与资源利用全国重点实验室荣获“全国工人先锋号”称号
学院现有全日制在校本科生472人，全日制硕士生、博士生420人，留学生18人。就业率95%，保研考研率稳定在45%以上，每年有100余名本科生、硕士生到国内外著名高校和科研院所深造。近3年，学生荣获中国国际大学生创新大赛银奖、全国评茶员职业技能竞赛总决赛（学生组全能赛）一等奖、挑战杯全国大学生课外学术科技作品国赛奖等省部级以上奖励70余项，获评“三下乡”省优秀团队2支。
学院秉承“厚基础、强实践、重创新、融交叉”的育人理念，致力于培养具有国际视野和创新能力的高层次茶学专业人才。茶学专业本科实验室设施完善，拥有茶树生物学、茶叶加工、茶叶化学等多个实验室。建有合肥大杨店高新农业技术园、庐江皖中试验站等4个校外创新创业实训基地；在多个省内外优质茶企建立生产实习基地27个；建有“大益爱心茶室”“祥源茶吧”等大学生创新创业平台；聚焦茶学科学前沿与产业需求，为国家茶产业高质量发展和科技自立自强提供重要人才支撑。
茶学全球领跑，学科整体进入全国第一方阵，国际影响力持续提升，在大平台、大项目、大成果、大团队建设方面取得进一步突破，进入全国“双一流”行列。
