岭南师范学院 与爱尔兰大西洋理工大学 中外合作办学项目
学校是一所具有百年师范教育历史的广东省属普通本科院校，坐落在祖国大陆最南端的美丽港城——湛江市。学校前身雷阳中学堂，1904年始设师范科，1935年成立广东省立雷州师范学校，1978年更名为雷州师范专科学校，1991年升格更名为湛江师范学院，2014年更名为岭南师范学院。设有32个二级学院（含挂靠）。2024年招生专业共72个（含中外合作办学），涵盖经济学、法学、教育学、文学、史学、理学、工学、农学、管理学和艺术学等10大学科门类，师范专业涵盖基础教育、职业教育、学前教育和特殊教育，形成了门类齐全、培养培训一体化的完备的教师教育体系。学校面向31个省区招生，全日制在校本专科生28000多人。现有教职员工2500余人，其中高级职称教师600多名，博士近600名，双师双能型教师810名。 阳爱民校长带队洽谈校企合作 粤菜大师课堂
我校中外合作办学项目以烹饪与营养教育专业为依托开办的，本专业办学优势独特，是全国31所、广东省仅有的2所普通高等学校开办的本科层次专业之一，是广东省最早开办并具有29年办学历史与积累，为社会培养了一大批餐饮企业家、省市技术能手、烹饪大师、教学名师，全省中高职院校的师资超过60%毕业于我校。 本专业办学特色明显，是广东省应用型示范特色专业，与食品科学与工程和食品质量与安全两个专业交叉融合、相互促进，形成独具优势与特色的专业群。学院现有教职工46人，其中教授4人、副教授8人、高级实验师1人、讲师及其他中级职称17人。专任教师拥有博士学位15人、硕士学位19人，广东省“扬帆计划”入选者1人，广东高校“千百十”人才工程校级培养对象2人，有海外留学经历教师5人（海外博士后1人），70%以上教师具有“双师双能”经历。同时，长期聘有在校外籍教师2人，且聘请一大批行业名厨大师、餐饮企业家作为协同育人导师，配备一批先进的大型仪器教学设施，实验实训教学平台近4000平方，并拥有中国（湛江）海鲜菜研发中心、广东省粤西海鲜资源可持续利用工程技术研究中心、省级预制菜产业学院、广东省“粤菜师傅”大师工作室、湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心、湛江海鲜食材资源可持续利用重点实验室、湛江海鲜食材保护与利用协同创新中心、湛江海鲜食材产学研示范基地、湛江市“粤菜师傅”培训基地等多个国家和省市级应用研究平台，大力推进产教融合，致力于烹饪与营养国际化人才的培养。 外方教师教授实训课 学生上实操课 实训室
爱尔兰高威-梅努斯理工学院成立于1972年，2022年更名为爱尔兰大西洋理工大学，坐落在“欧洲硅谷”、欧洲美食之乡，是欧洲最大、最先进的厨艺与饭店管理教育学院之一，学校烹饪和美食科学专业在欧洲名列前茅，爱尔兰全部综合性大学均位列世界前5%，为来自全球的学生提供一流的专业教育。 外方学生获奖合影 出国学生与外方教师合影 学生与爱尔兰高威市市长合影
学生参加第十八届”挑战杯“比赛获国家二等奖 学生参加第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛获省级银奖 学生参加第十三届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛获省级铜奖 学院组织粤港澳大湾区孔子学院合作办学联盟沙龙活动 学生参加第三届全球特色旅游与酒店业大会 参加“甜美江南·寻味梁溪--2023中国旅游城市美食文化发展论坛暨梁溪金秋美食节”获银奖 学生参加中国国际大学生创新赛参赛合影
雷阳书院 古榕广场 第一教学楼 百年师范 纪念塔-钟楼 图书馆 椰林 陶壁（问渠） 学生公寓 实训室
与外教面对面 交流 粤菜大师讲授 实操课 阳光晨读 表彰大会
一、项目名称 中外合作办学项目：烹饪与营养教育专业（专业代码：082708TH） 二、招生计划 100人 三、招生方式 纳入国家普通高等教育统招计划，参加全国普通高等学校统一入学考试，考生须在志愿栏中填报“岭南师范学院烹饪与营养教育专业（中外合作办学）”志愿，学校将根据高考成绩录取。 四、办学特色 本项目立足于烹饪与营养教育国际化人才培养的办学定位，对标“三全育人”理念，坚持“党建引领、文化传承、中西融通”办学思路，确立“家国情怀、国际视野、理论全面、技能过硬”的“四位一体”培养目标，突出学生全面发展的全过程塑造，凸显出“531”的办学特色： 1.形成“五制贯通”（双师双能型教师制、学生成长双导师制、外方课程助教制、中方课程课外辅导制、体艺素养提升针对制）的全过程人才培养质量保障体系，促进学生的全面发展。 2.形成“三维融合”（“中华美食文化海外传播、粤菜师傅工程走向世界、湛江海鲜美食扬名境外”）的文化传播与实践模式，全面服务和推动中华美食文化的传承与传播。 3.形成“中西一体”深度融合的办学模式，力争做全国烹饪与营养教育专业国际化办学的先行者和示范者，着力塑造一流专业和国际化办学品牌。 五、具体培养目标 本项目致力于培养具备国际化视野，掌握中西餐饮最前沿烹饪工艺与技术的高素质教师、国际餐饮企业高级管理人才、食品营养科学研究人才和烹饪及粤菜品牌创新领军人物等。 六、四年本科学制（适合英语成绩好的学生报考） “3+1”双校园培养模式 学生前三年在岭南师范学院学习，顺利完成本项目培养方案规定的前三年课程且经考核成绩合格，并达到大西洋理工大学入学的英语要求，第四年赴大西洋理工大学学习。学生前三年学习结束，但未能达到大西洋理工大学入学英语要求者，第四年继续在岭南师范学院完成学业。 七、学费标准 （一）标准一 前三年在岭南师范学院就读（学费36000元人民币/年/人）；第四年赴大西洋理工大学就读，学费10500欧元/年/人（2023年标准，约为人民币72622元，具体以缴费时汇率为准），奖学金是学费的15%为1575欧元，净学费 8925欧元（每年国外学费可能有所变动，具体请咨询岭南师范学院食品科学与工程学院）；第四年须同时向岭南师范学院缴纳学籍保留费（5190元人民币/年/人，具体以当年官网公布为准）； （二）标准二 四年全程在岭南师范学院就读，学费为36000元人民币/年/人。 注：其它相关费用：学生入校时同时注册大西洋理工大学学籍，并一次性缴纳学籍注册费，入学时须交注册费：600欧元（2024年标准）；岭南师范学院住宿费为：1550元/年/人（6人间），大西洋理工大学建议住宿费为：每周80欧元﹣160欧元不等（具体以当年官网公布为准）。 八、毕业文凭 （一）“双学士”文凭： 前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年在国外学习，符合毕业及学位要求后，可同时获得岭南师范学院颁发的毕业证书、学位证书及大西洋理工大学颁发的烹饪与美食科学学位证书（国际认可）。 （二）“单学士”文凭： 前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年因故未能国外学习的学生将继续留在岭南师范学院修读剩余本科课程，符合毕业及学位要求后由岭南师范学院颁发毕业证书和学位证书。
食品科学与工程学院电话： 0759-3174733(专业问题咨询) 岭南师范学院招生办电话： 0759-3183211(招生问题咨询) 学校网站： http://www.lingnan.edu.cn/ 地址： 广东省湛江市赤坎区寸金路29号
