武汉轻工大学创建于 1951 年，位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国 最早培养粮食行业专门人才的学校，先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部， 1998 年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制，是国家粮食和物资储备 局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校和湖北省第一批本科招生 高校。
学校现有常青、金银湖和临空三个校区，总占地面积 188 万余平方米；现设 17 个教学院（部），举办有国际教育学院和继续教育学院；全日制在校本科生、研究生 21104 人；校舍建筑面积 60 万平方米；教学科研仪器设备总值 5.89 亿元；图书馆馆藏 纸质文献 196 万余册，数据库 53 种，电子图书 234 万余册，电子期刊 50 万余种，拥有 6 个优势特色学科相关数据库和机构知识库平台，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北 省自动化水平优秀级图书馆。
学校坚持以学科建设为龙头，大力实施“特色兴校”战略。聚焦“大食品大营养大 健康”领域，形成了以工学为主体，农学和管理学为两翼，工、农、管、理、文、经、 医、艺、法等多学科协调发展的格局。现有本科专业 74 个，其中国家级特色专业 4 个， 国家级、省级一流专业建设点 31 个，“荆楚卓越人才”协同育人计划项目专业 6 个， 国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业 3 个；有一级学科硕士点 13 个，二级 学科硕士点 70 个，交叉学科硕士点 3 个，硕士专业学位授权点 13 个类别（16 个领域）， 其中“国内一流学科”1 个，湖北省优势特色学科群 4 个，“农业科学”和“临床医学” 进入 ESI 全球排名前 1%；学校拥有国家级、省（部）级科技创新平台 69 个，其中国家 级平台 2 个、省（部）级重点实验室 4 个；建有中国油脂博物馆。学校被列为 2019 年 度湖北省博士后创新实践基地。
高校编制、发布《本科教学质量报告》，是开展自我评估、健全质量保障体系、完善信息公开制度的一项重要工作，是增强社会责任意识、回应社会关切的体现，也是向社会展示学校风貌和办学特色、宣传办学理念和教学成果的途径。
近期，学校发布2022-2023学年本科教学质量报告，
详情如下：
（注：报告数据截至2023年8月，就业率为初次就业率。到了年底，年终就业率、升学人数，还会有明显提升。）
2022-2023 学年我校普通本科生 18038 人，全日制在校生总规模为 21108 人，本科 生数占全日制在校生总数的比例为 85.46%。学校与国（境）外大学联合培养 14 人，来 华留学生 89 人。
2023 年，学校计划招生 4755 人，实际录取考生 4755 人，实际报到 4651 人。实际 录取率为 100.00%，实际报到率为 97.81%。特殊类型招生 595 人，招收本省学生 3436 人。学校面向全国 31 个省按照 10 个大类和 33 个专业进行招生，10 个大类涵盖 31 个 专业，占全校 58 个专业的 53.45% 。
学校现有专任教师 1334 人、外聘教师 455 人，折合教师总数为 1561.5 人，外聘教师与 专任教师人数之比为 0.34:1。按折合学生数 24147.1 计算，生师比为 15.46。结构明显优化。专任教师中，“双师型”教师 223 人，占专任教师的比例为 16.72%；具有高级职称的专任教师 701 人，占专任教师的比例为 52.55%；具有研究生学位（硕 士和博士）的专任教师 1255 人，占专任教师的比例为 94.08%。
2022 年我校实现本科教育事业收入 114494 万元，其中财政拨款 44832 万元，政府性基金预算收入 316 万元，事业收入 28829 万元，其他收入 33134 万元。
