岭南师范学院食品质量与安全专业2026届毕业生深造率60%

12名上岸学子里，4人叩开华南农业大学、湘潭大学、上海海洋大学等双一流高校大门，占录取人数33.3%，其余同学陆续被湖南农大、内蒙古农大、渤海大学等国内知名农业院校及省属重点大学录取。手握华南农业大学录取通知书的刘荐祥感慨万千：“我并非天赋型选手，能成功上岸，靠的是四年扎根课堂、泡在实验室一点一滴攒下的功底。从入学时对着精密仪器手足无措，到熟练独立完成整套实验，老师们悉心点拨、同窗彼此鼓劲，一步步推着我奔赴理想。往后我想深耕食品营养领域，用专业本领守护群众舌尖上的安全。”一纸录取通知书，是学子日夜耕耘的回报，更是专业培养质量最直观的注脚。

分层定制成长赛道，三阶育人适配多元发展

六成亮眼升学率，并非一蹴而就，得益于专业打磨成熟的“三阶递进、多元发展”育人体系。立足国家专业建设规范，紧扣粤西食品产业发展特色，专业跳出“统一化教学”桎梏，按照“大一夯基垒台、大二强技赋能、高年级分类卓越”的成长规律分层培育，顺势搭建学术深造、公职备考、工程技术三条发展路径，根据学生自身志向精准匹配教学资源与专项指导。

专业始终将“价值塑造、能力培养、知识传授”三维一体深度耦合，打通课堂授课、科创实训、社会实践三大育人场景，实现从单向知识灌输到全方位成长培育的转变。不少学生在多元培养模式中崭露头角，获评校“卓越岭师大学生年度人物”“十大自强之星”的黄伟聪便是典型。“优质的科研平台加上老师们全程陪伴指导，是我大学成长最大的底气。在校期间我一边钻研科研课题，带队征战‘互联网+’大赛拿下国赛铜奖，一边投身学生工作，在实践中找准自身定位，收获全方位成长。”

背靠高能科研平台，沉浸式研学点燃科创热情

科研沃土育英才，优质平台为学子科研探索铺路。专业坐拥生鲜农产品贮藏加工国家地方联合工程研究中心分中心、国家海水鱼加工重点实验室分室、多家省级工程技术研究中心与省级预制菜产业学院等重磅科研阵地，源源不断把前沿科研课题转化为鲜活的课堂案例。依托海洋食品资源、道地南药等广东特色资源相关的2项国家级、3项省级自然科学基金及多项市厅级科研项目，专业课教师带着学生直面产业现实难题，打造名师引路、科研浸润的学习氛围。

在常态化科研熏陶下，2026届学生累计刊发4篇学术论文，其中2篇入选SCI，越来越多学生从被动听课转变为主动探索科研前沿。学院还常态化举办食品科普展，学子走出实验室走进大众，在科普宣讲中活用专业知识，让书本内容落地生根。

深耕产教融合沃土，赛场田间淬炼实干本领

为破解理论和产业脱节难题，专业搭建“理论教学+专业实验+综合实践”三维课程框架，科学调配课内外学习比重，同时联动多家本土企业落地实训基地，依托广东省预制菜产业学院落地校企联合实训、产品研发项目。

秉持以赛促学、以创赋能的理念，各类学科竞赛成为学子锤炼本领的练兵场，“怡仁”创业团队、“月硒良姜”项目接连斩获国家、省级大奖。曾扎根徐闻田间打磨高良姜项目的黄家惠记忆犹新：“2025年盛夏，我们顶着烈日在乡下实地调研，靠着一步步走访打磨项目，最终拿下‘挑战杯’国赛铜奖。下乡历练磨炼出的韧劲，陪伴我熬过无数备考日夜，顺利圆梦读研。”立足湛江丰富海产、南药与热带果蔬资源，师生跨界创新，研发出药膳鱼丸、可吸食鱼糜等特色预制菜品。课余时节，同学们积极投身“百千万工程”、“三下乡”社会实践、食品安全志愿服务，在乡土大地上学以致用，一张张沉甸甸的获奖证书、一次次深入基层的实践足迹，都是产教融合结出的累累硕果。

党建领航学风建设，全链条护航学子逐梦研途

优良学风是育人根基，暖心帮扶是升学底气。专业以“党建＋学风”双向赋能筑牢育人底色，食品学科教师党支部牵手在校学生，把主题党日和学术沙龙有机结合，师生围坐畅谈学术，在交流研讨中涵养勤学奋进的学习氛围。在浓厚学风滋养下，专业先后培育3名校“卓越岭师大学生年度人物”、1名校“十大自强之星”，学生党员与入党积极分子梯队不断壮大。2022级食安班全班20人中，65%学子绩点突破3.0，全员在校、院、班各级学生组织任职，踏实进取、精益求精已然成为食安学子的专属名片。

与此同时，学院锚定考研需求搭建全周期护航体系，由科研副院长牵头组建考研专项工作组，统筹任课教师、实验技术员、辅导员三方力量协同护航：专业课老师拆解考点、模拟复试；实验人员依托平台丰富学生科研履历；辅导员全程跟进学业规划、心理疏导与调剂服务。从大一入学的升学启蒙，到大四复试的一对一辅导，四年不间断陪伴式帮扶，为怀揣考研梦想的学子扫清前路阻碍。

站在全新起点，岭南师范学院食品质量与安全专业将继续沉淀育人经验，持续加强学科专业建设，立足粤西地域资源优势，面向粤港澳大湾区产业发展需求，源源不断培育兼具创新思维与实操能力的高素质食品领域人才。