河南工业大学位于河南省郑州市，其前身是始建于1956年的中央粮食干部学校和郑州机器制造学校两所部属院校。中央粮食干部学校诞生于北京，1960年迁至郑州，相继更名为郑州粮食学院、郑州工程学院，先后隶属于国家粮食部、商业部和国内贸易部，是新中国成立的第一所粮食类院校。郑州机器制造学校，相继更名为郑州机械专科学校、郑州工业高等专科学校，先后隶属于第一机械工业部、机电部、机械部，是国内唯一一所以超硬材料和磨料磨具磨削为主要办学方向的院校。1998年两所学校由部属体制转为河南省举办，2004年合并组建河南工业大学。2010年，成为河南省人民政府与国家粮食局签约共建高校。
学校1959年开始本科教育，1981年开始硕士研究生教育，2013年开始博士研究生教育，2018年获批博士学位授予单位，是教育部“中西部高校基础能力建设工程”高校、河南省特色骨干大学、河南省“双一流”创建高校。
设有学院 22个，本科专业73个，其中国家级特色专业5个，国家级综合改革试点专业3个，国家卓越计划专业3个，国家级一流专业建设点24个，省级一流专业建设点23个，通过工程教育认证(评估)专业18个。现有博士学位授权一级学科4个，硕士学位授权一级学科 25个，硕士专业学位授权类别 14个，河南省一级重点学科 24个。农业科学、工程学、化学3个学科进入全球 ESI前 1%，粮食产后安全及加工学科群入选河南省首批优势特色学科群,人工智能与智慧粮食学科群入选河南省特需急需特色骨干学科群，食品科学与工程、土木工程、机械工程3个学科入选河南省特色骨干建设学科，食品科学与工程学科入选河南省“双一流创建学科和教育部优先发展学科。建有博士后科研流动站3个。
高校编制、发布《本科教学质量报告》，是开展自我评估、健全质量保障体系、完善信息公开制度的一项重要工作，是增强社会责任意识、回应社会关切的体现，也是向社会展示学校风貌和办学特色、宣传办学理念和教学成果的途径。
近期，学校发布2022-2023学年本科教学质量报告，
详情如下：
（注：报告数据截至2023年8月，就业率为初次就业率。到了年底，年终就业率、升学人数，还会有明显提升。）
全日制在校生共 37385人，其中在校本科生 33078 人，硕士研究生 3613 人,博士研究生 162人,本科生数占全日制在校生总数的 88.48%。
2023年招生录取工作圆满完成，共录取新生8640人，其中普通本科8500 人，专升本 115 人，第二学位 25 人，计划完成率 100%，生源质量持续创新高。
共有 2023 届本科毕业生 7884 人，授子学位 7880人，其中应届本科生学位授予率为 99.47%。
2023 届应届本科生初次就业率79.25 %，升学2151人，占毕业生总数的 27.28%，其中考取外校 1482人，占升学总数68.90%，出国(境)留学 164 人，占升学总数的2.63%，免试推荐研究生186人。
