10月31日，2026年“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项（高校组）在浙江商业职业技术学院举行。广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院参赛师生凭借扎实的专业功底、出色的实践能力和良好的团队协作精神，与来自全国20余个省份的100余所本科、高职院校共113支队伍同台竞技，在激烈角逐中脱颖而出，斩获一等奖1项、二等奖1项，学校荣获“最佳组织奖”，指导教师获“优秀指导教师奖”，并取得一等奖前6名优先出国竞赛资格。我校是粤港澳大湾区参赛民办高职院校中唯一获一等奖的院校。
此次获奖充分展现了我校餐饮烹饪职业教育人才培养的扎实成效，为学校建设广东省高水平专业群添上了浓墨重彩的一笔。这是酒店管理与厨艺学院师生继上月在世界职业院校技能大赛获铜奖后，时隔一个月取得的又一突破性、标志性成果。
以技能展风采 以匠心铸荣光 在本次大赛中，我校参赛团队与众多优秀参赛队伍同台竞技，沉着应战、奋勇争先，凭借扎实的烹饪技艺和创新的餐饮设计理念取得优异成绩。 其中，由邓应华、徐斌老师指导，杨瀚淇、冯志濠、麦展汇组成的参赛团队获一等奖；由何洪建、陈雄奔老师指导，谭雅丹、黄瀚波、梁志聪组成的参赛团队获二等奖。参与本次赛事指导与保障工作的教师还有谢锦权、金申启、范国权、曲良斌、朱珈琦、刘湘婷。 ▲获一等奖参赛团队 ▲获二等奖参赛团队 与此同时，四位教师获得优秀指导教师奖，学校荣获最佳组织奖。 ▲优秀指导教师奖颁奖现场 一份份沉甸甸的荣誉，既是对参赛师生辛勤付出的充分肯定，也是我校坚持深化教育教学改革、强化学生实践技能培养的成果体现。 以技会友 高水平赛场展现华职风采 2026年“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项（高校组），聚焦餐饮数字化创新与烹饪技能发展，为参赛院校搭建了展示教学成果、交流专业技能、促进人才培养的重要平台。 ▲比赛现场 比赛过程中，我校参赛选手充分发挥专业优势，将课堂所学与实践技能紧密结合。从食材选择、刀工处理、烹饪制作，到菜品创新、营养搭配和摆盘呈现，参赛团队精益求精，力求将每一个环节做到细致、规范。 ▲评委点评现场 面对紧张的比赛节奏，选手们沉着冷静、默契配合，以娴熟的专业操作和富有创意的作品展示了我校学子良好的职业素养与专业技能水平。 匠心烹饪 创新作品诠释专业实力 本次比赛中，我校参赛团队将传统饮食文化与现代餐饮理念相结合，积极探索特色菜品创新表达，用一道道精心制作的作品展现专业学习成果。 荣获一等奖的参赛团队以“After Class 岭南轻食美食”为作品主题，立足岭南饮食文化特色，将传统风味与现代轻食理念相融合，在食材搭配、营养设计、菜品制作与视觉呈现等方面融入创新思考，展现了学生对现代餐饮发展趋势的理解与探索。 ▲团队风采及参赛作品 荣获二等奖的参赛团队则以“濑得等手工濑粉小吃”为作品主题，围绕岭南传统特色美食展开创作，将地方饮食文化融入现代烹饪制作，通过特色食材运用与菜品设计，展现传统美食的独特魅力。 ▲团队风采及参赛作品 从创意构思到成品呈现，从反复训练到现场竞技，两支参赛团队以精湛技艺和创新思维，充分彰显了我校学子对专业技能的热爱与追求。 以赛促教 持续提升技术技能人才培养质量 优异成绩的取得，离不开参赛学生的刻苦训练，更凝聚着指导教师的悉心培养与学院的高度重视。 一直以来，我校坚持立德树人根本任务，紧密围绕职业教育人才培养目标，持续深化教育教学改革，不断强化学生实践能力、创新精神与职业素养培养。 酒店管理与厨艺学院坚持将专业教学与技能竞赛相结合，充分发挥职业技能竞赛对教育教学的引领和促进作用，积极探索“以赛促教、以赛促学、以赛促练、以赛促改”的育人路径，推动竞赛标准、行业要求与专业课程教学有机衔接。 通过组织学生参与高水平职业技能竞赛，让学生在实践中检验学习成果，在竞技中发现不足，在交流中拓宽视野，进一步提升专业技能水平与综合职业能力。 此次获奖不仅是我校师生专业能力与团队协作精神的集中展示，也是我校持续推进实践教学、加强专业内涵建设、提升人才培养质量的生动体现。
