食品分析检测微专业聚焦中西部地区食品及关联产业全链条质量控制关键环节，依托我校应用化学学科优势，培养适应绿色食品、生命健康、新材料、新能源与节能环保等重点产业链质量检测一线岗位需要，掌握现代分析检测原理及方法等理论知识，具备食品及关联产业成分分析、安全检测、质量评价及仪器操作维护等技能的应用型人才。修满学分考核合格的学生可获得西京学院微专业证书，还可报名考取农产品食品检验员、化学检验员等职业技能等级证书。未来可以从事食品企业质检、第三方检测机构检测、政府食品安全监管、健康产品评价、食品接触材料安全检测、清洁生产监测及分析仪器销售维护等工作。
1. 双师协同，产教融合育人
教学团队博士占比80%、高级职称100%，100%具有分析检测经验或企业技术服务经历，另聘企业导师占比10%，形成“校内+校外”双导师协同机制。与陕西太阳景检测、广电计量检测（西安）等多家企业共建实训基地，可将真实检测项目引入课堂，实现教学内容与产业需求同步。
2. 平台支撑，科教融汇赋能
依托我校“陕西省液晶聚合物智能显示重点实验室”“西安市先进光电子材料与能源转换器件重点实验室”两个省级科研平台，背靠新能源材料研究所、未来显示材料研究所、双碳技术研究所，将科研成果转化为教学案例，学生可参与教师检测项目，实现科研反哺教学、科教深度融合。
3. 产业对接，就业前景广阔
精准对接中西部地区绿色食品、生命健康、新材料、新能源与节能环保等重点产业链，毕业生可从事食品企业质检、第三方CMA实验室、市场监管及农检事业单位等多元岗位，以优于普通理工科学生的检测知识储备与实训功底，缩短企业岗前培养周期，就业竞争优势显著。
图1 科研平台设备展示
本专业面向绿色食品、生命健康、新材料、新能源与节能环保等产业领域，致力于培养服务区域产业一线检测岗位的应用型人才。
培养目标1：掌握食品分析检测的基本理论、现代分离技术和质量保证体系，熟悉食品安全国家标准及相关法规。
培养目标2：能够运用各类现代仪器进行食品成分分析、安全检测及功能性成分评价，基本具备检测方法开发、数据分析和质量评价能力。
培养目标3：具有严谨求实的科学态度、质量第一的责任意识、数据诚信的职业道德和精益求精的匠心精神，坚守数据真实性，崇尚规范操作，追求检测结果的准确可靠与报告呈现的清晰规范。
我校全日制在校大二、大三本科生，主要面向理工科及医学专业背景学生，欢迎对食品安全及食品检测技术感兴趣的学生修读。
拟招生人数30人（实际招生人数根据报名情况适当调整）。
《现代分离技术》
系统讲授萃取、色谱、膜分离、电泳、沉淀、蒸馏、浮选等现代分离方法的原理、操作技术及应用，基于OBE教学理念，采用问题启发、项目案例、探究讨论等教学方法，培养学生运用科学方法从事分离工作的能力和综合分析处理复杂问题的能力，树立绿色化学与环境保护意识，为食品及关联产业检测岗位提供方法学基础。
《食品分析》
本课程讲授食品理化检验、仪器分析、样品前处理等专业理论与方法，涵盖碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分测定，以及食品添加剂、有害物质等安全指标检测。使学生熟悉国家标准与行业规范，掌握样品采集、预处理、指标测定、数据判定的全流程技能，具备独立完成食品检测与结果分析的能力，胜任食品企业质检、品质管控、安全监管等一线岗位。
《分析测试质量保证》
本课程讲授分析测试质量保证与计量认证的核心理论、技术方法与行业规范，使学生掌握分析误差理论、数据统计处理、实验室质量控制体系及计量认证、实验室认可的基本流程与要求。涵盖内外部质量控制技术、不确定度评定、标准与标准化基础、职业道德与法律法规等内容，培养学生保障分析结果准确可靠的能力，树立工程伦理意识与职业规范素养。
《食品分析综合实训》
完成双缩脲法测蛋白质、碱性铜盐法测还原糖、索氏抽提法测粗脂肪、紫外分光光度法测维生素C、滴定法测亚硝酸盐等全流程检测任务。培养学生按国家标准独立完成食品理化检测、规范操作仪器、处理分析数据、撰写完整实训报告的能力，为一线检测岗位奠定扎实实操基础。
学制：1年
学分：10学分
在规定学习时间内完成微专业规定的课程，修满人才培养方案规定的学分，准予结业，并颁发微专业证书。
1. 学生申请
拟报名学生微信扫码报名，并进入微专业钉钉群填写相关统计表。
2. 学院录取
材料与新能源学院对学生报名资格予以审核，《统计表》留存学院备案，学院统一汇总学生信息，形成《食品分析检测微专业拟录取人员汇总表》。
3. 名单公布
材料与新能源学院网站公布食品分析检测微专业拟录取人员名单。
4. 开课时间
2026-2027学年
5. 报名渠道
微专业报名二维码
微专业钉钉群二维码
咨询电话：
于真真13165726603（同微信号）
葛媛13991144664
丁思懿18629685602
咨询时间：
上午9：00~11：30
下午14：30~17：00
1. 学生需完成所有课程并通过考核，方可申请微专业证书。
2. 学生可结合自身兴趣与发展需求，选择性参加农产品食品检验员、化学检验员、生化检验员等国家职业资格证书考试或其他相关行业认证。
3. 本招生简章由西京学院材料与新能源学院负责解释与修订。
